Thit xông khói, giăm bông hay xúc xích là những món ăn cực kỳ được yêu thích ở Việt Nam và cả thế giới, tuy nhiên nó vừa được xếp nhóm thực phẩm có thể gây ung thư, theo báo cáo mới nhất từ Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Thế giới (IARC), thuộc Tổ chức Y tế thế giới (WHO).
Các món khoái khẩu kể trên là một phần của nhóm thịt chế biến, hiện được "phân loại là chất gây ung thư cho con người, dựa trên những bằng chứng đầy đủ để thấy việc tiêu thụ thịt chế biến sẵn có thể dẫn đến ung thư đại trực tràng". Rà soát thông tin của một tài liệu khoa học được rút kết qua hơn 800 nghiên cứu, nhóm các nhà khoa học của IARC đã tự tin khẳng định mối liên hệ giữa thịt chế biến (sấy khô, ướp muối, lên men, hun khói hoặc dùng chất bảo quản) và sự xuất hiện của căn bệnh ung thư ở những ai tiêu thụ nó thật sự có tồn tại.
Ngoài ra, thịt đỏ cũng là thực phẩm đã và đang chịu sự giám sát của IARC. Hiện cơ quan này vẫn chưa có kết luận chính xác về vấn đề tương tự đối với…
========
DACO – Thiết bị Tự động hóa Mitsubishi – Bộ điều khiển PLC, Biến tần, Servo Motor System
Email: hungnguyen@dacovn.com
Handphone: 0904 768 598
Website: dacovn.com
Hotline: 0904 182 235/ 0962 28 0880
HotEmail: thuypham@dacovn.com
